[問卦] 有沒有煎鱈魚的技術總結? at Gossiping

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鱈魚我煎過好幾次了,每次都把肉煎散,抹太白粉我有試過,抹地瓜粉我也試過,沒有一
次成功間出漂亮的鱈魚。

有沒有煎鱈魚的技術總節可以給我參考一下?

我煎的是好事多賣的2公分厚鱈魚,一般便當店那種0.5公分厚的做法不能參考。

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