Re: [問卦] 這是什麼魚阿? at Gossiping

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由 06db61d421 發佈分享連結

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※ 引述《a14589761 (下麵超好吃)》之銘言:
: 如題,最近澎湖天氣冷,岸上一堆死魚,我朋友剛好撿到這兩尾,拍給我看,請問這條魚
: 是什麼魚阿
: https://i.imgur.com/tQrmnXg.jpg
: ---- : Sent from BePTT on my iPhone 12 Pro Max 這隻應該是布氏刺尾鯛 有錯請指教更正 刺尾鯛類的魚 是珊瑚礁常見魚類 協助藻類和珊瑚之間的平衡 如其名 這科魚尾柄都有倒鉤形的利刃 被大個體劃到會直接皮開肉綻 滿多種類顏色豔麗 也是水族館的常客 刺尾鯛在磯釣也偶爾會釣到 但由於是藻食性 刺尾鯛吃起來會有藻類的腥臭味 但沒到臭肚魚那麼誇張就是了 所以烹飪方式也滿固定的 刺尾鯛照著俗名分為兩類 倒吊和剝皮 倒吊的皮很韌 和肉質細嫩 稍微煎炸過 再用紅燒方式 非常好吃 也不會有藻味 https://i.imgur.com/JLjlFSl.jpg
https://i.imgur.com/JOV5Oea.jpg
被叫剝皮的倒吊 並不是常聽到的單棘魨剝皮 是一種叫鼻魚的家族 鼻魚的脂肪含量很高 肉超油 切生魚片超爽 但表皮非常粗糙 無法入口 一定要撥開 所以叫剝皮 台灣比較沒人在吃 魚港一隻都幾十塊在賣 在日本料理算不錯的貨 但只能切生魚片或碳烤 才能享受他豐富的油脂 其他料理方法就不太好吃 有興趣之後不妨買一隻回去看看 https://i.imgur.com/Gb6hoAN.jpg
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網友評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.234.77 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1610567764.A.03E.html
hat13201: 魚肉齁甲某 01/14 04:03
t8756321: 專業u文 01/14 04:06
SUMPO: ㄏ一罵齁甲謀? 01/14 04:09
angelcc: 餓 01/14 04:09
grass930: 優文推 01/14 04:24
a240daniel: 專業魚肉文 01/14 04:29
ilovemiao: 魚湯ㄋ 01/14 04:36
dan5120: 剝皮魚肝聽說ㄅ錯 01/14 04:47
abc990a: 魚魚系 01/14 05:00
azcookie: 3樓的梗... 01/14 05:12
twdvdr: 有點像海底總動員裡面的魚 https://tinyurl.com/y5xfaowe 01/14 05:28
kent00216: 料理出來這麼醜也敢吃,真佩服 01/14 06:34
coffee112: 幾十塊在賣? 魚有這麼便宜的嗎? 01/14 06:50
coffee112: 漲姿勢 推一個 01/14 06:51
Wangdy: 不要吃珊瑚礁魚類啦 01/14 06:55
cerberi: 推 01/14 07:03
samwu995: 很豪邁的吃法,贊 01/14 07:49
tim9527: 海龍王彼得 01/14 07:53
modulation: 推 01/14 08:09
deeeplove: 魚肉系 01/14 08:10
Ooxxeeoo: 專業推,魚肉鄉民 01/14 08:14
TWBilly: 你吃魚系? 01/14 08:18
xeroxpipi: 專業推 01/14 08:32
Trybeer: 上次吃過烤剝皮魚沒很愛有腥味 01/14 08:34
coffee112: 推 01/14 09:32
codevery0117: 海底總動員的沙莉就是藍倒吊吧 01/14 09:38
razan: 吃魚文 01/14 09:43
crustancean: 不要吃珊瑚礁魚類, 01/14 09:51
vegyvonne: 多莉 01/14 11:38