[食記] 好銷魂神戶牛~石田屋預約教學與用餐心得 at Japan_Travel

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【2018山陰山陽神戶女子一人旅】
8-1 日本三大和牛之一~好銷魂的神戶牛~
石田屋神戶牛生田新道店(預約教學與午間套餐用餐心得)


【餐廳簡介】

餐廳名稱:石田屋神戶牛 生田新道店
網站:繁中版官網 https://kobebeef-ishida.com/?lang=zh-hant
營業時間:午餐時段 11:30~15:00(最後點餐時間為14:30)
          晚餐時段 17:00~22:00(最後點餐時間為21:00)
公休日:禮拜四
電話:078-335-5922
地址:兵庫県神戸市中央区下山手通2-1-14 2F
      https://goo.gl/maps/StoUXL5ZiwQ2
交通:JR三宮站步行2分
      神戶市營地下鐵西神 山手線 三宮站 步行1分
      阪急神戶線 神戶三宮站 步行3分
備註:建議先線上預約,預約網頁是繁中版,線上預約會收5%手續費


【預約教學】

▼想預約石田屋很方便,從去年開始就有提供繁中官網線上預約,
在預約前先提醒大家幾件事:

・石田屋共有四間分店,分店位置都在JR三宮站附近,
  店跟店距離也不遠,在官網預約時不能選擇要吃哪間分店,
  是由專人幫你安排看哪間店有空位

・在官網預約時就要先選擇要點什麼餐點,
  到時候若想現場再加點也是沒問題的(加點的部份現場結帳)

・在官網送出預約後,會由石田屋合作的外國語言支援服務窗口
 「My Concierge Japan」發信給你,跟你說會在兩天內向店家確認是否有空位

・收到回覆已預約到的分店後,會幫你保留位子48小時,
  在48小時內需線上付款才能保留座位

・若因故需取消預約,3天前取消可全額退款,
  當日或1~2天前才取消預約則不退款,但若預約人數為10位以上,
  可取消及全額退款的期限將變更為預約日的7天以前,6天以前的取消將恕不退款


▼因為官網是繁中版,所以依照指示填寫即可,最多可預約兩個月後的日期,
因石田屋也算是熱門店家,會建議一開放就預約~
我當時是一開放就預約兩個月後的午餐時段11:30的位子
https://imgur.com/BFImS8E
▼在這邊就需先點好要預約的餐點,大家可以先研究一下官網的菜單, 會發現午餐時段跟晚餐時段價差快1萬円,但餐點都是相同的, 所以大多數的人都會選擇吃午餐時段,也是為何午餐時段用餐一定要先預約阿! https://imgur.com/9ySBDdB
▼我當時是預約「神戸牛午餐套餐 (肋眼沙朗 150g)」, 在2018年預約時只要 8,800,沒想到2019年漲了1千円 https://imgur.com/mtRqpvh
▼接著依照指示填寫聯絡方式,住址我是寫住宿飯店的名稱+飯店住址, 緊急連絡手機我有填寫國碼886, 透過官網預約方便的地方就是比較好溝通一些特殊事項, 到時後也會有專人以中文回覆 https://imgur.com/I3obvQW
▼在官網預約送出後,即會收到一封來自「My Concierge Japan」的信, 跟你說會在兩天內向店家確認是否有空位 https://imgur.com/hX3kEw4
▼結果隔天就立刻收到已保留「生田新道店」座位的回覆, 若要保留預約的話需要線上付款以保留座位,下方會有一個專屬的paypal連結, 連進去信用卡線上付款就可以完成預約 https://imgur.com/1kEkHyl
▼在paypal網頁上付款後會有一個電子帳單pdf檔可下載 https://imgur.com/FfeW9A6
▼在2018年的「神戸牛午餐套餐 (肋眼沙朗 150g)」是8,800円, 再加預約5%服務費和8%的稅總價是9979円 https://imgur.com/1KdDGXj
▼在paypal付款後也會收到paypal的付款通知信, 也告訴你到時信用卡請款的店家名稱是「PAYPAL *JAPAN REST」 https://imgur.com/B3LGzqj
▼也會再收到來自「My Concierge Japan」的信告知預約完成, 到時直接出示這個畫面給石田屋櫃檯看就可以囉! https://imgur.com/peWTMhu
【用餐心得分享 (用餐日期2018-04-20)】 ▼從JR三宮站後依著google導航走很快就到了, 石田屋是在這棟建築的2樓,右邊有電梯搭上去 https://imgur.com/ZUdT357
▼這天是預訂上午一開門的時間11:30,有提早約10分鐘左右入店, 當時還沒有客人,石田屋生田新道店的座位均是吧檯位, 可以與直接廚師溝通和觀看料理烹飪過程 https://imgur.com/jHNLfyA
▼黑色的是圍兜兜讓你避免被油噴到, 左上第一個醬汁是醬油,左下第二個是柚子醬油 https://imgur.com/8pYWkRX
https://imgur.com/YlyuO3B
▼這時先上了前菜,左邊是海鮮,右邊是醃牛肉 https://imgur.com/17hqsRf
▼接著也上了沙拉 https://imgur.com/8n7mmN1
▼接著主廚來了,開始先將佐料分別放在你的盤子上, 並一邊跟你講解這調味料是什麼, 由左至右分別是蒜片、黃芥末、海鹽、鹽、黑胡椒, 她還問我愛不愛蒜片,我說I love it! 主廚就笑了說她也很喜歡,還特別給我多一點 https://imgur.com/u5bcaHF
▼主廚先將我點的牛放在前面說可以拍照XD 天阿看看那油花看到都餓了 https://imgur.com/0U2H8Xj
▼今天幫我服務的是一位女主廚,我要拍照時他還會刻意放慢手速XD 他正在把牛肉上較有油脂的一塊切下來放到旁邊,稍候會有用處 https://imgur.com/FjnjKca
https://imgur.com/n3rIS8r
▼油都被逼出來,感覺等下吃下去應該會很厲害, 在煎之前會詢問你想要的牛排熟度,我回答MEDIUM五分熟 https://imgur.com/7YuZtGb
▼上桌啦!!天阿咬下去整個油脂很豐富,肉馬上就化在嘴裡 https://imgur.com/hbOM2w6
▼接著主廚開始料理蔬菜,肉還是要配蔬菜才不會那麼膩, 用剛剛削下來牛排比較油的部份煎蔬菜, 蔬菜從左至右有青江菜、馬鈴薯、蒟蒻、筊白筍 https://imgur.com/EpZkHjC
https://imgur.com/uKo7ekt
▼肉與蔬菜團圓照,肉已被我吃掉三塊 https://imgur.com/FSzyeeV
▼附的白飯可現場加500円升級為香蒜炒飯, 都來了一定要加一下,鐵板燒就是要吃炒飯阿! 一樣也是用剛剛切下來的牛油炒,香味撲鼻而來超級迷人! https://imgur.com/EPu2Bju
https://imgur.com/z2umArd
https://imgur.com/wItmrt8
▼香蒜炒飯真的太好吃了!!!推薦大家一定要升級一下 https://imgur.com/7sVsAe8
▼接著將牛肉塊炒豆芽菜,在日本真的很少看到豆芽菜XD 有種頓時在大埔鐵板燒的感覺(大誤) 主廚建議沾柚子醬油吃解膩用的 https://imgur.com/L6Y2QPV
▼還有附碗味噌湯 https://imgur.com/Vyzg0rH
▼漬物是解膩用的,但我真的不會膩可以再吃三片肉XD https://imgur.com/uk1XGkr
▼甜點也是附的,左邊是柚子冰淇淋很解膩, 右邊是咖啡加牛奶,也可選茶, 這餐共花費了神戶牛套餐(含稅9,979円)+ 現場升級香蒜炒飯(含稅540円)= 10,519円 https://imgur.com/B3tpCvS
【結語】 這次初嚐神戶牛的經驗很好, 對於神戶牛的滋味也印象深刻, 神戶有很多神戶牛店家可選擇, 許多網友會透過信用卡白金秘書向店家提前預約, 石田屋則直接提供中文官網預約服務, 花5%的手續費就可以直接以中文向服務人員溝通, 對有特殊需求的朋友應該會便利許多, 提供給大家參考囉~ --

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